Grill-Päckchen und Brot-taler (Rezept)

Nach einer längeren Pause gibt es heute wieder zwei neue Rezepte für gesunde und leckere Mahlzeiten.

Ich beginne mit einer neuen Grill-Idee:

Und zwar diese kleinen Gemüse-Päckchen. Das Praktische an ihnen?

• auch kleine Stückchen werden schön warm und fallen nicht durch das Grill-Gitter
• man muss sie nicht ständig wenden, wie z.B bei Spießen
• man kann alle möglichen Zutaten hinzufügen
• Für Vegetarier/Veganer = das Gemüse etc. kommt nicht mit Fleisch/Fisch in Berührung
• perfekt geeignet um Reste zu verwerten

So einfach geht´s:

• Die gewünschten Zutaten in kleine Stückchen schneiden.
• Nach Belieben würzen und marinieren
• In Alufolie o.ä. zu einem Päckchen formen und auf den Grill legen

Guten Appetit




Weiter geht´s mit meinen kleinen Brot-talern:

 Zutaten:

• 100g Magerquark
• 2 Eier
• 200g Vollkornmehl
• etwas Salz + Backpulver

Alles außer dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Dieses danach hinzusieben und den fertigen Teig kurz quellen lassen. Nun gibt es 2 Varianten:

1. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese dann auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. bei 180° backen. Diese Kügelchen/Taler kann man dann mit verschiedenen Dips genießen. (Bild: Hüttenkäse mit Mais und Paprikaaufstrich vermischt.)

2. Den Teig ausrollen und mit Gläsern runde Kreise ausstechen. Diese können dann wie Mini-Pizzen belegt werden. Ebenfalls ca. 25 min. bei 180° backen.